Agenti di Carica

Agenti di Carica

La cucina contemporanea è sempre alla ricerca di nuove forme e nuove consistenze per offrire inedite esperienze gustative ai propri clienti. Gli agenti di carica sono sostanze che aumentano il volume di un cibo modificandone la struttura ma senza modificarne il valore energetico.

Con gli agenti di carica Experience si aprirà un nuovo fronte di ricerca e nuove possibilità per realizzare veri piatti d’autore.

Alcune ricette realizzate con Agenti di Carica

 

 

MALTODESTRINA – BIETOLE BURRO SALVIA E LIMONE

Data di pubblicazione: 09/06/2016