Ostriche – Formazione con l’esperto

Ostriche – Formazione con l’esperto

Imparare a conoscere i prodotti con chi tutti i giorni li assaggia, seleziona e classifica apprendendo i segreti del mestiere.

Abbiamo ospitato nella nostra cucina il selezionatore di ostriche Eric Cassini che ha illustrato alla nostra rete vendita  tutte le particolarità e i segreti di questi straordinari frutti del mare. In un percorso lungo le coste della Francia, dalla Normandia all’Aquitania passando per la Bretagna e il Poitou-charentes fino al Mediterraneo, e dell’Irlanda abbiamo avuto la possibilità di assaggiare e cogliere le innumerevoli sfumature di gusto che i vari territori conferiscono alle ostriche. Una giornata di formazione fantastica all’insegna dello iodio e del mare.