Suino Umbria

Suino Umbria

Nel 1996 Agrigest aderisce a un progetto dell’Arusia, consistente nella creazione di una linea genetica di suini poi denominata “Suino Umbria”, atta alla produzione di carni di alta qualità e perfette per una trasformazione in prodotti norcini tipici della regione Umbria.

La Torre svolge una funzione di serbatoio per la Filiera, fornendo il suo contributo attraverso l’acquisizione dei cereali dai soci, non è previsto l’utilizzo di soia, necessari per l’alimentazione del “Suino Umbria”.

Profumi e Sapori dell’Umbria è la prima azienda di Filiera ad attestare la provenienza della carne utilizzata per i propri prodotti, l’unica in grado di seguire tutte le fasi di crescita dei suini: dalla nascita fino alla trasformazione del prodotto finito. La Società produce sia prodotti freschi che stagionati esclusivamente con carne “Suino Umbria”, nel pieno rispetto della tradizione e della cultura gastronomica.